Välkommen till Härjedalens kommun -
fredag 10 februari 2012
- Du är här:
- Startsida
-
Kommunal service
-
Miljö & Hälsa
- Livsmedel
Mina favoriter / snabblänkar
Livsmedel
Aktuellt.
Förenklade regler för livsmedelsföretag
Livsmedelsanläggningar skall registreras. Det kan t ex vara butiker, restauranger, caféer. För verksamheter som omfattas av registrering gäller att verksamheten får påbörjas tio arbetsdagar från det att anmälan om registrering gjorts.
Gäller animalieanläggningar exempelvis styckerier och mejerier.
Finns planer på att ändra en befintlig livsmedelslokal och/eller livsmedelsverksamhet skall detta anmälas muntligt eller skriftligt till miljö- och byggkontoret i god tid innan ändring sker. Miljö- och byggkontoret bedömer därefter om en ny prövning av godkännandet skall ske. Om det krävs ett nytt godkännande skall ansökningshandlingar lämnas in för granskning. Om Er livsmedelsverksamhet upphör skall det anmälas till miljö- och byggkontoret.
Den som avslutar en verksamhet skall anmäla det till miljö- och byggkontoret. Den som "övertar" en anläggning (t ex restaurang) skall ansöka om godkännande alternativt anmäla registrering. Verksamheten får inte påbörjas förrän beslut om godkännande fattats alternativt att registrering har gjorts.
Livsmedelskontrollen i Sverige är sedan 2007-01-01 avgiftsfinansierad. En årlig avgift tas ut för handläggning och andra åtgärder vid offentlig livsmedelskontroll. Avgift tas även ut för:
Den som bedriver livsmedelsverksamhet är skyldig att utföra egenkontroll och dokumentera resultat. Egenkontrollen skall vara en plan för att uppnå bästa hantering under hela hanteringskedjan, dvs en kontroll i alla led från varumottagning, förvaring, tillagning och fram till servering (=goda grundförutsättningar). Målet är säkra livsmedel, en "garanti" för såväl kund som producent. Företag som hanterar råvaror skall göra en faroanalys och identifiera kritiska styrpunkter. Visar faroanalysen att grundförutsättningarna räcker behövs ingen HACCP-plan. I annat fall skall HACCP-principerna tillämpas (faroanalys, identifiera kritiska styrpunkter med kritiska gränser, övervakningsrutiner, korrigerande åtgärder).
Ytterligare information se Livsmedelsverkets hemsida, www.slv.se
, under rubriken "företag"
Förenklade regler för livsmedelsföretag
NY vägledning: "Riskklassning av livsmedelsanläggningar och beräkning av kontrolltid"
(ÄLDRE Vägledning: "Riskklassificering av livsmedelsanläggningar och beräkning av kontrollavgifter")
Allmän information till dig som bedriver eller planerar livsmedelsverksamhet.
Anmälan om registrering.
Livsmedelsanläggningar skall registreras. Det kan t ex vara butiker, restauranger, caféer. För verksamheter som omfattas av registrering gäller att verksamheten får påbörjas tio arbetsdagar från det att anmälan om registrering gjorts.
Ansökan om godkännande av livsmedelsanläggning.
Gäller animalieanläggningar exempelvis styckerier och mejerier.
Anmälan om ändring/upphörande av livsmedelsverksamhet.
Finns planer på att ändra en befintlig livsmedelslokal och/eller livsmedelsverksamhet skall detta anmälas muntligt eller skriftligt till miljö- och byggkontoret i god tid innan ändring sker. Miljö- och byggkontoret bedömer därefter om en ny prövning av godkännandet skall ske. Om det krävs ett nytt godkännande skall ansökningshandlingar lämnas in för granskning. Om Er livsmedelsverksamhet upphör skall det anmälas till miljö- och byggkontoret.
Ägarbyte.
Den som avslutar en verksamhet skall anmäla det till miljö- och byggkontoret. Den som "övertar" en anläggning (t ex restaurang) skall ansöka om godkännande alternativt anmäla registrering. Verksamheten får inte påbörjas förrän beslut om godkännande fattats alternativt att registrering har gjorts.
Avgifter.
Livsmedelskontrollen i Sverige är sedan 2007-01-01 avgiftsfinansierad. En årlig avgift tas ut för handläggning och andra åtgärder vid offentlig livsmedelskontroll. Avgift tas även ut för:
- Prövning i ärenden om godkännande av anläggning.
- Registrering av anläggning
- Samt eventuell extra kontroll
Egenkontroll.
Den som bedriver livsmedelsverksamhet är skyldig att utföra egenkontroll och dokumentera resultat. Egenkontrollen skall vara en plan för att uppnå bästa hantering under hela hanteringskedjan, dvs en kontroll i alla led från varumottagning, förvaring, tillagning och fram till servering (=goda grundförutsättningar). Målet är säkra livsmedel, en "garanti" för såväl kund som producent. Företag som hanterar råvaror skall göra en faroanalys och identifiera kritiska styrpunkter. Visar faroanalysen att grundförutsättningarna räcker behövs ingen HACCP-plan. I annat fall skall HACCP-principerna tillämpas (faroanalys, identifiera kritiska styrpunkter med kritiska gränser, övervakningsrutiner, korrigerande åtgärder).
Ytterligare information se Livsmedelsverkets hemsida, www.slv.se
, under rubriken "företag"
Sidan publicerades 2011-12-21 av Elisabeth Melin
Härjedalens kommun Medborgarhuset, 842 80 Sveg Telefon: 0680-161 00