Gävleborgs län 13-14 januari 2026

Den 13-14 januari 2026 genom förde vi i samband med uppstarten av projektet en studieresa/inspirationsresa för projektets arbets- och styrgrupp. Resan gick till Gävleborgs län som i likhet med Jämtlands län har många små lokala livsmedelsproducenter och som under lång tid har arbetat strategiskt med att öka andelen lokal mat och dryck på marknaden.

Kommunens livsmedelsstrategi 2025-2030

Resan inleddes med en genomgång av kommunens antagna livsmedelsstrategi, där projektet ingår som en av satsningarna inom handlingsplanen. Under resans gång nyttjades tiden till att diskutera kring livsmedelsstrategin och möjliga insatser inom ramen för projektet.

Teve kvarn & Tevsjö destilleri, Järvsö

Det första besöket gjordes på Teve Kvarn och Tevsjö destilleri i Karsjö, Järvsö. En släktgård med anor sedan 1800-talet. I sju rakt nedstigande led drivs Tevsjö Kvarn & Destilleri av makarna Anna och Jonas Larsson. De driver målmedvetet den gamla mjölnartraditionen vidare, adderad med ett hantverksmässigt och småskaligt destilleri som producerar unika spritprodukter sedan 2012 under såväl eget varumärke som andras. Gårdens upplägg och produktion bygger på cirkulärt entreprenörskap och har gjort en företagsresa som tagit deras produkter även utanför landets gränser. Jonas Larsson visade oss runt i anläggningen som har egen energiförsörjning genom vattenkraft på ägorna.

Middag

På kvällen gästade vi Stefan Ehrin, kock och krögare.

Högbo Bruk, Sandviken

Den andra dagen tillbringades på Högbo Bruk, där Hans Erik Holmqvist tog oss med på en spännande resa i att bygga upp verksamheten från en tanke till att idag vara en stor aktör inom ramen för cirkulär livsmedelsförsörjning där det offentliga, civilsamhället och näringslivet i samverkan skapar en hållbar helhet. I den prisbelönta White Guide-restaurangen på Högbo Brukshotell & Spa serveras kulinariska matupplevelser med noga utvalda råvaror från lokala producenter, men allra främst från brukets egna odlingar och hagar. I ett samarbete med Högbo Bruks AB, Arbetsförmedlingen och sociala myndigheter förvandlas egna råvaror till goda livsmedel i brukets eget ysteri, charkuteri, bageri och grönsakskök Kryddorna, kunskaperna och de olika kulturerna i skön förening lockar fram de bästa av smaker!

Gulo Gulo, Ljusdal

På hemvägen passade vi på att besöka Nicklas Bonnevier, utbildad korvmakare som driver Gulu Gulu i Ljusdal. Ett charkuteri som vunnit en hel del medaljer i SM i Mathantverk genom åren. Nicklas berättade om både utmaningar och möjligheter med att vara en lokal livsmedelsproducent som brinner för bra råvaror och god smak.

Deltagare på Studieresan var: projektledare Ann-Helen Persson, landsbygdsutvecklare Linnea Rohlin, näringslivsutvecklare Tomas Mann, Lars-Olof Mattsson, styrgruppen för projektet, ordförande samhällsutvecklingsutskottet och Cecilia Lestrell, Hej Främling Sverige, koordinator Härjedalen.