Arbetspaket och aktiviteter

Genom satsningen på cirkulär livsmedelsproduktion samlar vi producenter, förädlare, handel, besöksnäring och offentlig sektor för att bygga ett smartare, starkare och mer lokalt förankrat livsmedelsystem.

När vi tar tillvara på det som redan finns – råvaror, restprodukter, kunskap och entreprenörskap – kan vi skapa nya affärer, fler jobb och bättre beredskap för framtiden.

Vision

Ett Härjedalen där lokal mat driver affärer – fler växande företag, smart samverkan och lönsam hållbarhet. Ett Härjedalen där mer av maten produceras, förädlas och konsumeras lokalt, men likaväl på exportmarknaden.

Övergripande mål

• Minska matsvinn och öka resurseffektiviteten i livsmedelskedjan
• Stärka lokal livsmedelsproduktion och självförsörjningsgrad
• Skapa nya affärsmöjligheter genom cirkulära lösningar
• Bygga långsiktiga samarbeten mellan företag, offentlig sektor och andra aktörer

Målgrupper

• Livsmedelsproducenter och förädlare
• Restauranger, storkök och dagligvaruhandel
• Besöksnäring och offentliga verksamheter
• Företagsfrämjande aktörer och myndigheter

Projektets arbetspaket och aktiviteter

Arbetspaket 1

Projektledning, kommunikation och resultatspridning

Syfte:
Säkerställa ett effektivt genomförande och att projektets resultat når ut brett. Vi håller ihop satsningen och ser till att fler vill vara med i arbetet. Det här är motorn i projektet. Vi samordnar arbetet, följer upp resultat och sprider kunskap så att fler företag och aktörer engageras.

Aktiviteter:

• Projektledning och samordning
• Löpande dialog med företag och partners
• Kommunikation och synlighet i hela kommunen
• Spridning av resultat och goda exempel

Resultat:

• Tydlig styrning och hög kvalitet i genomförandet
• Ökad synlighet
• Ökat engagemang och delaktighet hos företag och invånare

Arbetspaket 2

Kartläggning, analys och affärspotential

Syfte:
Skapa kunskap om nuläge, behov och möjligheter för ökad lokal och cirkulär livsmedelsproduktion. Genom att kartlägga matsvinn, restflöden och efterfrågan på lokal mat synliggör vi nya möjligheter. Vad kan bli nya produkter? Vad kan produceras lokalt istället för att importeras? Var finns samarbeten som ännu inte testats?

Aktiviteter:

• Kartläggning av svinn och resursflöden hos företag
• Behovs- och marknadsanalys för lokalproducerade livsmedel
• Intervjuer och dialog med aktörer i hela kedjan
• Klimat- och livscykelanalyser
• Identifiering av symbioser och nya affärer

Resultat:

• Konkret beslutsunderlag för företag och kommun
• Identifierade affärsmöjligheter och nya samarbeten
• Ökad förståelse för potentialen i lokal produktion

Arbetspaket 3

Kompetenshöjande insatser och omställning i praktiken

Syfte:
Stärka företagens kunskap och förmåga att arbeta mer cirkulärt och resurseffektivt.
Kunskap är nyckeln till förändring. Genom seminarier, workshops och rådgivning får företag stöd att minska svinn, förstå lagkrav och utveckla cirkulära arbetssätt som stärker både hållbarhet och lönsamhet.

Vi gör bland annat:

• Seminarier om resurseffektivitet och minskat matsvinn
• Vägledning kring miljö- och avfallslagstiftning
• Stöd i att utveckla cirkulära affärsmodeller
• Inspirationsföreläsningar och goda exempel
• Praktiska verktyg för genomförande

Resultat:

• Företag med ökad kompetens och handlingskraft
• Minskade kostnader genom effektivare flöden
• Fler företag som implementerar konkreta åtgärder
• Företag som sparar pengar, minskar klimatpåverkan och blir mer konkurrenskraftiga.

Arbetspaket 4

Nätverk, samverkan och innovation

Syfte:
Skapa långsiktiga strukturer för samarbete och gemensam utveckling. När producenter, handel, besöksnäring och offentlig sektor samarbetar uppstår nya lösningar. Därför skapar vi mötesplatser och strukturer som lever vidare även efter projektets slut.

Aktiviteter:

• Nätverksträffar och matchning
• Gemensamma utvecklingsinitiativ och piloter
• Plattform för erfarenhetsutbyte och innovation
• Dialog med forskning och experter

Resultat:

• Nya partnerskap och affärsrelationer
• Nya produkter
• Starkare och mer sammanhållen livsmedelskedja

Förväntade effekter
På kort sikt

• Ökad kunskap om svinn och resursflöden
• Fler företag engagerade i omställningen

På medellång sikt

• Minskade kostnader och mindre svinn
• Nya samarbeten och lokal affärsnytta

På lång sikt

• Ökad självförsörjningsgrad
• Kortare transporter och minskad klimatpåverkan
• Fler jobb och starkare näringsliv
• Ett mer robust och tryggt livsmedelssystem