Kommunen köper 25 nya kor

Satsningen på lokal mat i kommunens kök fortsätter. Kommun har köpt 25 nya kor som under det kommande året blir mat i äldreomsorgen och skolorna.

Det är klart med upphandlingen av kommunkor för 2023. Kommunen äger 25 nya djur som har helpension hos fyra olika lantbrukare i Härjedalen. Djuren slaktas i Delsbo och styckas hos Hede kött och chark för att sedan tillagas i kommunens kök och serveras i äldreomsorgen och skolan.

- Vi fortsätter satsningen på lokal mat. Egna kor ger oss unika möjligheter att ta tillvara hela djuret; vi kokar fond, serverar oxfilé på nyårsafton och gör egna köttbullar. Det här är även bra för självförsörjningen av livsmedel, säger Åke Remén, kostchef för Härjedalens kommun.

Kostnad för årets kor är 600 000 kronor.

Kommunen har köpt 24 nya kor

Kommunens kor ger kött av högsta kvalitet i äldreomsorgen och skolorna